Нижегородцам рассказали об опасности просроченной молочки

Просроченные творожные десерты и сырки могут быть опасны для здоровья — их влажная среда способствует размножению бактерий и плесени. Об этом пишет «Газета.Ru» со ссылкой на старшего преподавателя кафедры хирургии медфакультета Государственного университета просвещения Александра Умнова.

По словам специалиста, пастеризованное молоко в закрытой упаковке через один-два дня после истечения срока обычно безопасно — производитель закладывает запас, а холод тормозит рост бактерий. Однако если упаковка открыта, употреблять его не стоит.

С творожными десертами и сырками ситуация иная: влажная творожная масса и сахар создают благоприятную среду для бактерий и плесневых грибков. Даже один-два дня просрочки — повод насторожиться. Последствия могут быть серьёзными: от отравления до кишечных инфекций вроде сальмонеллёза и листериоза.

Врач советует оценивать запах, вкус, консистенцию и внешний вид продукта. При малейших сомнениях лучше выбросить. Если продукт горчит, изменил цвет или покрылся плесенью — есть его категорически нельзя.